Zahvaljujući fitosterolu i skvalenu - komponenti maslinovog ulja koja ne saponifikuje - ono je vrijedna sirova materija koja ima antioksidantno dejstvo i veoma je blagotvorno za kožu. Ova komponenta se lako apsorbuje putem hidrolipidnog sloja kože čime se podstiče njena barijerna funkcija i sprječava gubitak tečnosti što ovu komponentu maslinovog ulja čini idealnom za preparate za njegu suhe i osjetljive kože.
Komponenta maslinovog ulja koje ne saponifikuje
