Sorbitan-olivat je emulgator*, koji se koristi za stabilizaciju V/U emulzija (emulzije tipa voda u ulju). Takođe poboljšava mazivost preparata i doprinosi prijatnom i glatkom osjećaju na koži. Ovaj ester masnih kiselina se dobija iz palminog ulja i biljnog skroba.
