čula

Vrijeme za pauzu za ručak!

Ove jeseni, Lea Brumsack iz restorana Culinary Misfits u Berlinu napravila je sjajan povrtni tart sa Hokkaido bundevom i krompirom, ukusan i hranjiv.

Restoran Culinary Misfits spašava povrće koje ne odgovara standardima velikih supermarketa. Upotrebljavaju ga da pripreme ukusne kulinarske kreacije poput bundeve i krompira na pirovom tijestu sa kiselim kremom, sjemenkama tikve i biljem. Ovaj zdravi obrok može se jesti topao ili hladan, te ide dobro uz salate ili sirovo povrće.

Sastojci za pirovo tijesto

  • 150 g pirovog brašna (tip 630)
  •  prstohvat soli
  •  50 ml maslinovog ulja
  •  50 ml hladne vode

Prekrijte malu posudu za pečenje ili posudu za pripremu tarta sa papirom za pečenje ili premažite uljem.
Kombinujte suhe sastojke za pirovo tijesto. Prvo dodajte ulje, zatim vodu, umijesite rukama dok ne postane čvrsto tijesto. Uvaljajte tijesto u malo brašna i utisnite u kalupe, do dna i sa strana, visine dva prsta. 
Ohladite u frižideru dok se rerna ne zagrije na 200 stepeni Celzija.

Sastojci za punjenje

  •  200 g bundeve (Hokkaido)
  •  150 g krompira
  •  1 kašika ulja
  •  1 mali režanj bijelog luka
  •  prstohvat mljevenog cimeta
  •  prstohvat mljevene paprike
  •  rukohvat bilja (origano, timijan, itd.)
  •  150 g kiselog krema (20-29% masti)
  •  so i biber
  •  rukohvat sjemenki bundeve

Naribajte opranu Hokkaido bundevu i oguljeni krompir koristeći ribalicu za povrće. Zagrijte ulje u tavi i dodajte ribano povrće zajedno sa usitnjenim bijelim lukom i začinima. Kuhajte 5-7 minuta.
Izvadite tijesto iz frižidera i premažite kiselim kremom. Rasporedite jednako povrće u kalupe i na vrh pospite sjemenke bundeve. Pecite u rerni oko 25 minuta.

Više članaka iz kategorije ČULA

Svi članci

Najnoviji članci

Priroda

Vučji trn – pun vitalnosti

U svojim zelenim listovima vučji trn sakuplja svjetlost i vitalizirajuću energiju sunca.

Pročitajte više
Porodica

Povezivanje roditelja i bebe tokom kupanja

Kada mogu početi kupati novorođenče? Koliko često? Koliko dugo treba da traje kupanje? Kupanje može biti zadovoljstvo i bebi i roditeljima, ako imate na umu nekoliko jednostavnih smjernica.

Pročitajte više
Ljepota

Hranjive maske za lice koje možete napraviti kod kuće

Odvojite trenutak za sebe i razmazite kožu dodatnom dozom vlage. Saznajte kako napraviti hranjivu masku u kućnoj izvedbi.

Pročitajte više
Porodica

Zašto bebe spavaju drugačije

Šta roditelji treba da znaju o obrascima spavanja i šta je bebama potrebno za dobar san?

Pročitajte više